Mariscal recupera este tradicional plato de la gastronomía granadina, que se está
perdiendo. Con garbanzos, alubias, arroz y chorizo ibérico de jabugo, que le aporta
ese sabor tan característico. Si te gusta la cuchara, este es tu plato.
Un plato tan sencillo, que podíamos hacerlo mejor. ¿Cómo? Cociendo las patatas
frescas al vapor, poniendo atún en cantidad, unos ecurtidos de Granada y, para
nosotros, la mejor mayonesa del mercado. Fácil, ¿o no?
Lasaña de carne de pechuga y muslos de pollo, con espinacas, nuestro tomate frito
casero con verduras y una bechamel hecha también por nosotros , con mantequilla
granadina, harina, sal y leche.
Plato de cuchara de toda la vida, pero hecho con chorizo de jabugo ibérico, verduras
frescas y lentejas pardinas. Todo a fuego lento, despacito, sin prisas.
Patata fresca, los mejores cortes de atún rojo, verduras frescas y un estupendo
caldo de pescado, todo cocinado a fuego lento para que lo disfrutes en casa, sin
pasar horas en la cocina.
