TERNERA CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

1KG ternera de guiso Mariscal
Perejil
Laurel
100gr mantequilla
70gr harina
400gr champiñón laminado
200ml nata
250ml caldo de carne
Sal y pimienta

PREPARACION:

Cocemos la carne en agua y sal hasta que esté tierna. Reservamos.
Derretimos la mantequilla y tostamos en ella la harina. Añadimos los champiñones laminados.
Salteamos 5 minutos.
Incorporamos la carne, el caldo y cuando rompa a hervir, la nata.
Dejamos reducir cinco minutos, salpimentando al gusto.