SOLOMILLO AL WHISKY

INGREDIENTES

1 Solomillo de cerdo
4 dientes de ajo
250ml caldo de pollo
Aceite de oliva
200ml brandy

PREPARACION:

Cortamos el solomillo en medallones de 2 cm.
Sellamos en una sartén con sal y pimienta y reservamos.
En un recipiente confitamos en aceite los ajos, a fuego muy bajo.
Cuando estén los ajos confitados los incorporamos en una sartén junto con el solomillo.
Añadimos el brandy  y dejamos evaporar el alcohol.
Ponemos el caldo y reducimos hasta obtener una salsa a nuestro gusto.